最後に編集されたのは 管理者
17.11.2020 | 歴史

粋を食す 江戸の蕎麦文化

  • 39 読みたい
  • 30 現在読んでいるもの

発行元 原田信男 .

    Download 粋を食す 江戸の蕎麦文化 本 Epub や Pdf 無料, 粋を食す 江戸の蕎麦文化, オンラインで書籍をダウンロードする 粋を食す 江戸の蕎麦文化 無料で, 本の無料読書 粋を食す 江戸の蕎麦文化オンライン, あなたは無料で、余分なお金を費やす必要なしに(PDF、epub)形式でここにこの本をダウンロードすることができます。以下のダウンロードリンクをクリックして、 粋を食す 江戸の蕎麦文化 書籍のPDFまたはエパブ無料.

    商品基本情報

    • 著者:  花房 孝典
    • 発売日:  2018年10月23日
    • 出版社:  天夢人
    • 商品番号:  4694635820740
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    蕎麦がなぜ江戸っ子たちにもてはやされ、江戸の粋を語る上で欠かせない食となり、確固たる地位を築くようになったのか?

    その誕生から秘密までを探る「江戸の蕎麦」雑学誌。


    「砂場」「藪」「更科」の老舗蕎麦屋の誕生、落語と蕎麦、歌舞伎と蕎麦などさまざまな切り口で展開するユニークな蕎麦考。


    ・江戸之蕎麦 口上


    ・第一章 江戸の蕎麦事典

    考察 江戸の蕎麦

    蕎麦と茶/蕎麦と酒/江戸の蕎麦之品書/蕎麦の美学/蕎麦とつゆ/蕎麦と薬味/蕎麦は呑むべし、噛むべからず/蕎麦とつなぎ

    蕎麦切りの始まり/蕎麦屋登場/江戸の景物、夜蕎麦売り/二八蕎麦の正体/吉原と蕎麦/歌舞伎と蕎麦/蕎麦屋の看板/砂場・藪・更科/蕎麦屋と宣伝/蕎麦と習慣


    ・第二章 蜀山人蕎麦ばなし

    『蕎麦の記』 『壬戌紀行』 『蕎麦の毒』


    ・第三章 蕎麦と笑い

    蕎麦と川柳/蕎麦と小咄/蕎麦と落語


    ・第四章 江戸から東京へ

    その一 幕末・明治 蕎麦模様/その二 『味覚極楽』蕎麦ばなし/その三 蕎麦ばなし万華鏡


    ・『秘伝蕎麦屋之作法』後書きに代へて

あなたも好きかもしれません

粋を食す 江戸の蕎麦文化 by 原田信男 ダウンロード PDF EPUB F2