味の散歩 (中公文庫)

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発行元 半藤一利 .

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商品基本情報

• 著者：  秋山徳蔵
• レーベル：  中公文庫
• シリーズ名：  味の散歩
• 発売日：  2015年09月09日
• 出版社：  中央公論新社
• 商品番号：  4913346550001
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれるーー。天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。〈解説〉森枝卓士