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16.11.2020 | 歴史

味の散歩 (中公文庫)

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発行元 半藤一利 .

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    商品基本情報

    • 著者:  秋山徳蔵
    • レーベル:  中公文庫
    • シリーズ名:  味の散歩
    • 発売日:  2015年09月09日
    • 出版社:  中央公論新社
    • 商品番号:  4913346550001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれるーー。天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。〈解説〉森枝卓士

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