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13.11.2020 | 歴史

クロワッサン特別編集 素材の出会いで、美味しい一皿。

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発行元 マガジンハウス .

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    商品基本情報

    • 著者:  マガジンハウス
    • シリーズ名:  クロワッサン特別編集
    • 発売日:  2020年02月29日
    • 出版社:  マガジンハウス
    • 商品番号:  4910000008914
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


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    長尾智子さんの人気連載が1冊に。

    旬を楽しむ料理 春夏


    エッセイ


    この本の使い方


    第一章 サラダ・マリネ

    菜の花×卵のミモザサラダ、柑橘×赤唐辛子のエスニックサラダ ほか


    第二章 和え物・酢漬け

    生ハム×豆腐×グリーンピースの白和え、鶏むね肉×枝豆×山椒の和え物 ほか


    第三章 蒸し煮・スープ

    あさり×キャベツ×ベーコンの蒸し物、豚肉×酒粕の蒸し物 ほか


    第四章 焼き物・炒め物

    じゃがいも×マスタード焼き、そら豆×バジル×卵のオムレツ ほか


    第五章 揚げ物

    そら豆×ごま油の揚げ焼き、山菜×大根の揚げだし ほか


    第六章 オーブン焼き

    トマト×タイムのオーブン焼き、にんじん×クミンシードのオーブン焼き ほか


    第七章 ご飯・麺

    いか×香菜のご飯、鶏肉×干し海老のご飯 こしょう風味 ほか


    第八章 デザート・おやつ

    青じそ×フルーツのフルーツポンチ、桃×ミントのクラフティ ほか


    素材別インデックス

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